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雲南麗江瑪咖規範化栽培技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-09-01  瀏覽次數:960
核心提示:瑪咖是一種十字花科獨行菜屬一年生或兩年生,原產於南美安第斯山海拔35004500米區域的一種獨特的珍稀藥食兼用十字花科植物,植
  瑪咖是一種十字花科獨行菜屬一年生或兩年生,原產於南美安第斯山海拔3500——4500米區域的一種獨特的珍稀藥食兼用十字花科植物,植株由貼地生長的短莖、綠葉和主要食用的地下部分塊莖組成,塊莖形似蘿卜,直徑2-5厘米,表麵顏色大多為黃色或紅色、紫色,也有黑色、白色等十幾種不同色澤生態型。瑪咖係八倍體植株、64條染色體。生長環境對溫度、濕度、海拔、土質、土壤結構、土壤PH、施肥等都有較高的要求,適宜在肥沃的沙壤土中種植,較耐寒,喜冷涼而又濕潤的環境,忌高溫和澇窪積水。瑪咖是英語MACA的音譯,也被譯為榪咖、网络棋牌或馬卡,納西語叫母可,為“天根”之意。瑪咖的地下部分塊莖富含磷、鈣、蛋白質、鐵、天然纖維和礦物質,具有增強體力、消除焦慮、增強睡眠、提高免疫力等作用,是世界上暢銷的十大保健品之一,具有廣闊的市場前景和極高的開發利用價值。

  瑪咖獨特的生長環境對生產地有很高的要求,很多國家都進行過引種試種,但引種成功的不多。麗江早就有種植瑪咖的曆史記載,但由於當時瑪咖特有的生長環境和產品用途單一,且產量過低,對瑪咖的種植和研發不足,瑪咖特有的價值沒有被開發利用。因此,這一作物逐漸消失在麗江高寒山區,沒有得到推廣。後來,隨著對瑪咖產品的研發和產品功能的認識,瑪咖產品引起社會廣泛關注。直到2002年一個偶然的機會,瑪咖又才由麗江格林恒信生物科技有限公司引進在麗江不同海拔的玉龍山(海拔3500米)、黃山鎮南溪村(海拔3100米)、麗江大研鎮(海拔2416米)三個地方種植,並在海拔3100米的黃山鎮南溪村獲得成功,由此,麗江再次拉開瑪咖種植的序幕。十年來,麗江瑪咖產業得到市委政府的高度重視,專門成立麗江市瑪咖產業領導小組和瑪咖科研課題組,負責全市的瑪咖產業工作。該產業在麗江格林恒信、亞雄、百歲坊等生物科技有限公司、麗江植物高山所、麗江瑪咖科研課題組及麗江農業相關部門的共同努力下,瑪咖產業得到很好發展,成效顯著。至2012年,種植麵積已經達到1.6742萬畝,年產鮮瑪咖2500餘噸。通過在各區縣所做大量的科研工作得出的結論,摸索總結出一套適宜麗江及同類地區種植的規範化栽培技術。現將技術介紹如下:

一、育苗
瑪咖育苗一般采用大棚溫室育苗和露天小拱棚育苗,目前以大棚溫室育苗居多,技術較為成熟。

1.種子選擇及消毒
瑪咖種子很小,千粒重在0.4—0.8g,因此,瑪咖育苗要選擇飽滿、均勻一致、有光澤的種子,播前用25―28℃的溫水浸種4—6小時,再用福爾馬林300倍液浸種15分鍾殺菌,用清水衝洗潔淨,晾幹水分後待播種。

2.基質土和苗床地的準備
瑪咖種子很小,育苗用的基質土和苗床地的準備工作要求更加嚴格,基質土要用充分腐爛的山基土曬幹後粉碎,大小均勻一致,基質土的比例一般為土:腐殖質=3:7,用前要用甲基托布津、多菌靈等進行消毒處理堆捂10天左右才能使用。露地小拱棚育苗的,苗床地要選擇向陽、通風良好、排管方便、前作沒有種過十字花科作物的砂壤地塊,播種前一個月就要將苗床地翻挖灌水,然後用塑料膜蓋嚴,讓苗床地內的雜草種子充分出苗,在播種前一個星期,徹底清除苗床上的雜草,深翻消毒做成寬1.2—1.5m,長15—25m長的墒麵,待播育苗。苗床長度以20m左右為宜,太長小拱棚溫濕度不宜控製,容易造成燒苗。

3.育苗時間
瑪咖隻適宜在高寒山區種植,這些地方基本沒有水源保障,是典型的雷響田區域。因此,瑪咖播種必須結合當地降雨節令及水源保障情況而定。根據常年降雨情況來看,麗江瑪咖育苗時間為4月中旬——5月低。過早,苗移栽後,缺水無法保障移栽苗的成活;過晚,苗移栽後在大田的生長期不足,會造成減產,影響收入。

4. 瑪咖育苗方式:瑪咖育苗一般采用兩種方式(1)整理好苗床後,要輕輕壓實,然後將準備好的種子與細土拌勻撒在苗床上,每平方米大概播種2500—3500粒,每畝播種1—1.3千克,再在苗床上撒上基質土,基質土的厚度在0.5—0.8cm,以能夠覆蓋種子為益,然後澆透水即完成播種。(2)用播種機將準備好的種子播入裝好育苗基質土的育苗盤(育苗盤規格72×72cm),每盤播種大概在1500—2000粒,然後在育苗盤上撒上基質土,澆透水即完成播種。育苗盤育苗的育苗盤不能直接放在水泥地坪上或懸空,因為瑪咖生長需要充足的水分,放在水泥地坪上要在地坪上麵放一層腐殖土,以保持土壤濕度。

5.苗床地管理
(1)水分管理
瑪咖種子生長發育需要濕潤的環境,空氣相對濕度要求在70—85%,種子的萌發,除了種子本身要具有健全的發芽力以及解除休眠期以外,需要一定的環境條件,主要是充足的水分(濕度在70—85%)、適宜的溫度(15—25℃)、和足夠的氧氣。種子發芽要求空氣濕度在70—85%,基質土保持濕潤,如果低於60%,種子出芽率降低,低於30%發芽的也會有一部分因缺水脫水死亡。
(2)溫度管理
溫度是育苗的重要指標,適宜瑪咖發芽生長的溫度是15—25℃,溫度低於15℃,發芽緩慢,甚至不出;高於25℃,會出現燒芽,且出 苗後容易出現燒苗,加大霜黴病的發生,因此,要嚴格控製好溫度。      
(3)清除雜草間苗
瑪咖苗長到2—4葉時,雜草也隨著生長出來,要及時進行拔除,清除雜草要輕、慢,用手壓住雜草根部輕輕將雜草拔除,用力過猛,會傷及幼苗或將基質土和幼苗一起拔取。出苗過於集中的要適當進行間苗,拔除弱苗,這樣育出的苗才壯,壯苗是大田奪取豐收的基礎。
(4)煉苗
煉苗是為大田移栽打下基礎,不管用什麽方法育成的苗,最終是要移栽到大田的,煉苗就是通過一些手段盡量縮小移栽苗在育苗環境和大田生長環境的差異,提高移栽苗的成活率。采取移動育苗盤切斷長出育苗盤的根係,增加苗盤內的根係;控製水分供給,抑製植株徒長,增強苗的抗逆能力,達到煉苗的目的。

二、移栽

1.移栽地選擇及開墒
瑪咖應選擇在海拔2800—3200m,肥力較好的沙壤土種植,前茬未種過十字花科作物。翻耕2次,最後一次翻耕前,每畝施腐熟農家肥2000―3000公斤作為基肥均勻撒在地表,翻耕時埋入土中,耙平後按0.7―0.8m寬開溝理墒待栽。

2. 移栽時間
瑪咖移栽最佳節令為四月低—六月中上旬,最遲不宜超過七月中旬。瑪咖移栽時要考慮到移栽地的水源條件,移栽後有水源保障的,可以考慮在四月低—五月初即可移栽,沒有水源保障的雷響田要結合當地雨水節令而定,移栽過遲,大田生長期不足,會影響產量。

3. 移栽規格及密度
瑪咖苗長到5―8片真葉時就可以移栽,移栽時要盡量帶土。取苗前1天苗床要適當澆水,盡量帶土取苗。移栽規格,行距為70—80cm開墒,一壟種植2—3行,株行距20—25cm,打塘移栽,每塘種植1株,每畝種植9000―12000株,移栽時根部要壓實,移栽後澆足定根水。

三、大田管理

1.水分管理
瑪咖生長發育需要濕潤的環境,年降雨量應在800—1000mm,空氣相對濕度在60—80%,7—11月份土壤含水量達40—60%,土壤含水量低於30%時,影響瑪咖的生長發育,降低產量,但水分過多,也會引發根腐病和莖腐病的發生,因此,如遇連續陰雨,要加強田間排水,降低土壤濕度,預防病害發生。

2. 溫度管理
瑪咖喜歡生長在冷涼,晝夜溫差大,空氣濕潤的環境,最適宜生長的溫度是年平均溫度在4—11℃,9—10月最高氣溫不超過18℃。溫度過高,瑪咖植株呼吸強度大,養分消耗多,地下部分發育膨大減弱,幹物質積累不夠,形成長條狀,品質降低;溫度過低,瑪咖整體生長勢減弱,產量也降低。

3.光照
瑪咖為喜光作物,陽坡的產量一般比陰坡的高,且品質也好。通過試驗得出,遮陰率達到40%,產量下降明顯,且隨著遮陰率的增高而產量隨之降低,遮陰率超過90%,主根如柱,不能形成塊莖球。

4.科學追肥
追肥一般是在中耕除草後,采取少量多次的方法進行,瑪咖屬於保健食品,對施用肥料非常嚴格,一般隻施用有機肥。追肥一般要三次,第一次是苗移栽成活後用稀釋的清糞水或油枯(油枯要通過2—3個月的發酵)澆在幼苗的周圍,以促進幼苗生長,增強幼苗的抵抗能力。第二次是苗在旺長初期進行,用量可以加大一些,此次追肥主要是促進地上部分的生長,為後期地下部分生長打下基礎;第三次是在塊莖膨大期,追肥能夠進一步促進塊莖膨大,為瑪咖豐收作最後的衝刺。三次追肥雖然作用不同,但都是根據瑪咖整個生育期生長對養分的需求進行的,目的就是協調好整個生育期的生長,最終獲得一個好的產量和好品質的產品。

5.中耕培土及除草
瑪咖苗移栽成活後,除草是瑪咖生產田間管理的重要環節,對產量起決定因素。移栽25—30天後,墒麵上會長出許多雜草,要進行第一次薅鋤,因瑪咖幼苗剛剛成活,必須進行手工除草,要特別小心,做到既要把雜草除幹淨,又不能影響幼苗植株和根係的生長。之後每20—30天要除草一次,每2個月清一次壟溝。瑪咖生長期一般要除草3—4次,要做到田間整潔幹淨。

四 病蟲害防治

瑪咖特有的生長環境,病害和蟲害較少,麗江政府將瑪咖產業作為全市一個重點高原特色產業來抓,在種植、加工等各個環節起點較高,全程要求按無公害、原生態的標準操作,要將瑪咖產業打造成麗江百億元產業。因此,在生產上杜絕使用化肥和農藥,采用預防為主、生物防治的方針。

(一)蟲害防治

1.小地老虎:
農業防治:早春2—3月份深翻曬土、鏟除種植地周圍雜草,殺滅蟲卵、幼蟲和部分越冬蛹。
誘捕誘殺:春季初夏3—4月份用糖醋液誘殺成蟲,糖、醋、酒、水的比例為3:4:1:2,加少量敵百蟲。將誘液放在盆內,傍晚時放到田間距地麵1米處誘殺成蟲。第二天早晨收回盆或盆上加蓋,以防誘液蒸發,每畝放置1—3個糖醋盆。4—5月份采集鮮嫩菜葉、雜草於傍晚放入田中,翌日清晨撲捉葉下誘蟲,每畝用30至60片(堆)菜葉雜草。
人工捉治:清晨扒開受蟲害苗周圍的表土,可捉到潛伏的高齡幼蟲,連續捉治數天收效良好。

(二)病害防治

瑪咖病害很少,目前發現的主要是霜黴病,防治方法如下:

1.提倡與小麥等禾本科作物進行2年製輪作,可以有效減少土壤中卵孢子數量,減少菌源而降低發病程度。

2.加強田間管理,根據土壤肥沃程度和品種特性,確定合理種植密度。

3.合理施肥,避免偏施、遲施氮肥,要增施磷鉀肥,達到穩長不旺,增強和提高植株的抗病能力。

4.防止大水漫灌,注意雨後排水,防止雨水滯留和淹苗;及時摘除下部的老黃葉,減少植株間的互相傳播,改善植株間通風透光,降低田間濕度,把摘除的病葉、病殘體帶出田外深埋或燒毀,減少病菌繁殖。

五 采收與加工

12月上旬左右,當多數植株葉色轉黃褪色,肉質根充分膨大,塊莖圓潤時,即可進行收獲。人工采收後,切去葉片,消除泥土和須根,用清水洗潔淨,加工包裝即可出售。

六 留種

瑪咖為自花授粉作物,采納單株留種,能較好的表現種性。選擇符合本品種特性、形狀整齊、外表光潔、須根少、塊莖短粗、無病蟲害的瑪咖做種株。3月初移栽於整理好的留種地,以1.2—1.5m開墒,株距10―20cm,行距30cm,移栽時壓緊土,要澆足定根水。花期注意防治蚜蟲。8月上旬,當角果初現黃褐時,及時拔除植株,放於大簸箕內,微曬後將種子抖落,晾幹後用通氣良好的布袋貯藏,保存於通風陰涼幹燥的地方。
 
 
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